Vánoční dia-cukroví. Prověřeno rodinou
Přeji Vám všem radostné Vánoce. Ráda bych se s Vámi podělila v tomto předvánočním čase o svůj příběh a recepty na dia vánoční cukroví.
Tento příběh se odehrál před třiceti lety. Měla jsem 29 let a narodil se mi vytoužený chlapeček. Pro nás to bylo nejkrásnější dítě na světě. Měl světlé vlásky a z peřinek vesele koukala modrá očička. Narodil se v červenci a já jsem brzy začala pociťovat, že se mnou není něco v pořádku.
Začátkem všeho byla velká žízeň a únava
Měla jsem žízeň a byla jsem velmi unavená. Hrozně jsem se o svého chlapečka bála, kdo se o něj postará. Lékařské vyšetření ukázalo, že moje slinivka přestala fungovat. Měla jsem cukr „28" a několik týdnů jsem proležela na jednotce intenzivní péče. Skoro se mi zhroutil svět. Jak budeme dál žít? Jak budu vařit? To už nikdy u nás nebude vonět vánoční cukroví?
Tchýně mi sehnala množství dia receptů
Měla jsem obrovské štěstí. Přijela moje výjimečná tchýně a řekla: „Všechno se dá vyřešit, když se chce!" Napnula všechny síly a sehnala velkou spoustu dia receptů. A kromě toho i dia suroviny a naučila mne myslet dia. Sehnat v té době nějaké dia sladidlo to byl kumšt. Dieta se stala naším životním stylem a už ani nemáme pocit, že užíváme jiné ingredience. Cukrovka je můj „věrný, nechtěný" společník již mnoho let.
Můj chlapeček je velký chlap. Před nedávnem nám představil svou přítelkyni. Osud se točí dokola. Při první návštěvě řekla: „Moje maminka dostala cukrovku, když mi bylo pět let." A dál se rozběhla debata všech dia přípravcích, která dia marmeláda je lepší a jak zavařuje s dia cukrem. Vím, že recepty se liší hlavně v tom, jak velkou lásku vložíte do přípravy a ingredience jsou skoro stejné. Přesto se ráda podělím o některé ty skutečně prověřené časem a rodinou.
DIA VANILKOVÉ ROHLÍČKY
Použijte 120 g másla, 350 g Hladké mouky, 120 - 140 g sorbitu, 1 vejce, 1 žloutek, ? balíčku kypřícího prášku, tuk na vymazání. Do hl. mouky přidejte prášek do pečiva a smíchejte. Vytvořte důlek, do kterého dáte vejce, máslo, žloutek a vanilkovou esenci. Vypracujte těsto, které necháte odležet asi 2 hodiny. Vytvarované rohlíčky pečeme ve středně vyhřáté troubě.
DIA OŘECHOVÉ ROHLÍČKY
150 g hladké mouky, 100 g tuku, 1 žloutek, 60 g mletých ořechů, 30 g sorbitu. Všechny součásti vypracujeme do těsta a necháme vychladnout v lednici. Vytlačujeme přes tvořítko rohlíčky nebo jiné tvary. Na plech dáme ještě pečící papír. Slepujeme dia marmeládou a zdobíme dia čokoládou.
DIA BISKUPSKÝ CHLEBÍČEK
100 g hladké mouky, 150 g celozrnné mouky, 80 g umělého sladidla, 4 vejce, 250 ml rostlinné šlehačky, 40 g kakaa, sušené meruňky, fíky, datle, rozinky. Žloutky a polovinu sladidla vyšleháme do pěny. Z bílků a druhé poloviny sladidla vyšleháme tuhý sníh. Těsta opatrně spojíme a vmícháme ušlehanou šlehačku. Přidáme mouku s kakaem a nakonec na malé kousky nakrájené sušené ovoce. Chlebíčkovou formu vymažeme tukem, vysypeme moukou a naplníme těstem. Pečeme 40 minut, v troubě vyhřáté na 150 ?C. Necháme vychladnout a vyklopíme z formy.
Z celého srdce přeji všem krásné Vánoce.
