Diabetes a vegetariánství
O vlivu zdravého životního stylu a především vhodného způsobu stravování pro diabetiky jsme psali již mnohokrát. V dnešním článku se zaměříme na vegetariánství.
Zdravotní přínos vegetariánství
Vegetariánství přispívá ke zdravotní prevenci neinfekčních chorob jako je cukrovka, obezita, cévní choroby, osteoporóza.
Jak již víme, obezita a zvýšený příjem tuků ve stravě komplikuje práci inzulínu, jehož úkolem je vpravení cukru do buněk. Minimalizování příjmu tuku a snížení BMI napomáhá inzulínu, aby vykonával svoji funkci daleko efektivněji. Nová dietní opatření pro diabetiky významně omezují konzumaci masa, mléčných výrobků s vysokým obsahem tuku a olejů. Na druhé straně zvyšují příjem obilovin, luštěnin a zeleniny.
Diabetici a vegetariánská strava
Vědci v jedné studii sledovali skupinu diabetiků, kteří prakticky přešli na vegetariánskou stravu a zároveň se věnovali pohybové aktivitě. 21 z 23 pacientů užívajících orální léky proti diabetu a 13 ze 17 pacientů na inzulínu, bylo schopno po 26 dnech zcela vysadit užívání léků. U většiny diabetiků, kteří se programu drželi i v následujícíh letech pozitivní účinek přetrval.
Přechod k vegetariánství je velmi významným krokem směrem k vyléčení diabetu.
potraviny jednoznačně doporučené - ovoce, zelenina, luštěniny, celozrnné pečivo. Tyto potraviny sníží vaši hladinu krevního cukru a tedy i potřebu léků. Mnohé rostlinné potraviny obsahují rozpustnou vlákninu, která zpomaluje vstřebávání cukru do krevního řečiště. Při úpravě potraviny se často odstraňuje vláknina a přidává cukr. Nejzdravější potraviny jsou takové, které nejvíce odpovídají svému přirozenému stavu.
potraviny, kterých bychom se měli vyvarovat - všechny druhy masa, mléčné výrobky a vejce ve větším množství. Tyto potraviny zvyšují inzulínovou rezistenci, riziko srdečních problémů a přispívají ke zvyšování váhy. Lepší je získávat bílkoviny z rostlinných zdrojů (fazole, tofu, zelenina, ořechy, semena...).