Diabetes a strava

Lidem, trpícím diabetem, předepisují lékaři dietní změny. Jejich informace jsou však často nedostatečné a zodpovědný pacient je nucen si přesné pokyny vyhledávat.

Při onemocnění diabetem (cukrovkou) chybí tělesným buňkám cukr, který však nutně potřebují. Jednoduchý cukr (glukóza) je hlavním zdrojem lidské energie. Běžně je obsažen v krvi, pacienti s cukrovkou však trpí poruchou přenosu glukózy do buněk. U diabetu I. typu je příčinou nedostatečná produkce inzulínu, který přenos cukru buňkám zajišťuje.

Diabetes 2. typu pak propuká v dospělém věku a vyznačuje se tím, že inzulínu není obvykle nedostatek, ale problémem je skutečnost, že na něj buňky neumí správně reagovat.

Léčebné přístupy při diabetu

Starší přístupy v léčbě pacientů s diabetem se soustředily především na vyloučení rafinovaných cukrů a potravin, které se v cukry metabolizují. Znamenalo to vyloučení škrobů, chleba, ovoce a podobných jídel ze stravy.

Nové přístupy se však zaměřují především na tuk, který je pro diabetiky problematický. Je-li ve stravě diabetika přítomno příliš mnoho tuku, má inzulín velmi stíženou práci s dopravováním cukru do buněk. Proč tomu tak přesně je, zatím není známo. Jisté však je, že snížení příjmu tuků ve stravě a snížení tělesného tuku napomáhá inzulínu svůj úkol plnit daleko lépe.

Složení stravy diabetika

Moderní postupy doporučují drastické snížení příjmu masa, vysokotučných mléčných výrobků a olejů. Doporučují naopak zvýšení příjmu obilovin, luštěnin a zeleniny. Jedna z mnoha provedených studií například prokázala, že 21 z 23 pacientů, kteří užívali perorálně léky, bylo schopno po 26-ti denní takřka vegetariánské dietě a cvičebním programu přestat užívat medikamenty.

Zatímco u diabetiků 2. typu může úprava stravy, snížení hmotnosti a cvičení dosáhnout omezení potřeby léků, diabetici 1. typu budou zdroj inzulinu potřebovat vždy. Příčina diabetu závislého na inzulinu zatím zůstává těžko vysvětlitelná. I přesto, zdravá strava a pravidelné cvičení může pacientům s tímto typem cukrovky pomoci dávky inzulinu alespoň snížit.